MONS, prototipo de aguas funcionales para niños de Aguas Río Cristal
- Claudio Covacevich
- 3 ene 2022
- 1 Min. de lectura
Proyecto de innovación alimentaria de mas de 2 años de trabajo junto a Aguas Río Cristal.
Un muy bonito proyecto de innovación alimentaria el desarrollado junto a Río Cristal, llegando a la construcción de un prototipo a escala mínima viable.
Se realizaron grupos focales con familias pertenecientes al Target teniendo una muy buena recepción tanto de concepto como de prueba de productos.
Desafío tecnológico
“Este proyecto fue levantado desde el nodo tecnológico Asoinco y cofinanciado por CORFO".
Uno de los grandes desafíos tecnológicos que enfrentamos con el equipo de desarrollo fue la incorporación de elementos nutricionales que permitieran a los productos rotularlos como alimentos funcionales.
En particular la incorporación de "Omega 3" que es un aceite, no estuvo exento de complicaciones dado que es bastante difícil el enmascarar el sabor y olor a pescado, causándonos bastantes dolores de cabeza.
Dossier de presentación
Les dejamos un dossier de presentación del proyecto para que puedan conocer en detalle su estado final.
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